il menu

Antipasti / Starters

Acciuga del mar Ligure ripiena fritta e salsa tzatziki
16€

Stuffed fried anchovies with “tzatziki” sauce

Capesante, pesca, cocco e mandorle
25€

Scallops, peach, coconut and almonds

Mousse di piselli, uovo 63°, spuma di parmigiano, salsa olandese
16€

Pea Mousse, 63°C Egg, Parmesan Foam and Hollandaise Sauce

Polpo, humita, avocado e arachide
24€

Octopus, humita, avocado and peanut

Sashimi di ricciola, gazpacho di anguria, sorbetto tatemada e verdure in osmosi
25€

raw amberjack, watermelon gazpacho, tatemada sorbet, and osmosis vegetables

Selezione Crudi / cruditÉ

Tartare di pescato
20€

Raw fish tartare

Ostriche Gilardeau
6€

Oyster

Gamberi Viola di S.Margherita
7€ al pz

Santa Margherita king prawns

Crudo Dria
40€

Raw fish selection

Primi piatti - first course

Risotto astice, zafferano e the Lapsang
30

Risotto, Lobster, Saffron and Lapsang Souchong Tea

Fagottino, bufala, datterino giallo e peperone crusco
24€

Fagottino, Buffalo Mozzarella, Yellow Datterino Tomatoes and Crusco Pepper

Paccheri rigati, barbabietola,tartufo nero e vermentino
22€

Paccheri Rigati, beetroot, black truffle and vermentino emulsion

Tagliolino, vongole, gambero rosa e bottarga
25€

Tagliolino, clams, pink prawn, and bottarga

Spaghettino burro al limone, caviale e ostrica
30€

Spaghettini, lemon Butter, Caviar and Oyster

Secondi piatti - Main course

Pluma Iberica, fichi, caprino e mostarda di clementine
35€

Pluma Iberica, fichi, caprino e mostarda di clementine 3,9,10 Iberian Pork Pluma, Figs, Goat Cheese and Clementine Mostarda

Baccalà, pak choi rafano e pomodoro
26€

Cod, horseradish, pak choi and tomato

Pescato del giorno, zucchina ripiena di granchio e salsa bernese
30€

Daily catch, crab-stuffed zucchini and béarnaise sauce

Fritto Izoa
26€

fried seafood, Izoa style

Pesce spada croccante, finocchio, arance e olive taggiasche
28€

Crispy swordfish, fennel, oranges and Taggiasca Olives

dessert

Pesca, yogurt e cioccolato bianco
9€

Peach, Yogurt and White Chocolate

Nocciola, mango e passion fruit
10€

Hazelnut, mango and passion fruit

Meringata, lampone e dulce de leche
9€

Meringue, Raspberry and Dulce de Leche

Cocco, yuzu, basilico e menta
10€

Coconut, Yuzu, Basil and Mint