il menu
Antipasti / Starters
Acciuga del mar Ligure ripiena fritta e salsa tzatziki
Stuffed fried anchovies with “tzatziki” sauce
Capesante, pesca, cocco e mandorle
Scallops, peach, coconut and almonds
Mousse di asparagi, uovo 63°, salsa olandese
Asparagus mousse, egg 63°, hollandaise sauce
Polpo, humita, avocado e arachide
Octopus, humita, avocado and peanut
Sashimi di ricciola, gazpacho di anguria, sorbetto tatemada e verdure in osmosi
raw amberjack, watermelon gazpacho, tatemada sorbet, and osmosis vegetables
Selezione Crudi / cruditÉ
Tartare di pescato
Raw fish tartare
Ostriche Gilardeau
Oyster
Gamberi Viola di S.Margherita
Santa Margherita king prawns
Crudo Dria
Raw fish selection
Primi piatti - first course
Risotto ricci di mare, palamita marinata, vermentino
Sea urchin risotto, marinated bonito, vermentino
Fagottino, cacio, pepe, fave, piselli e tartufo nero
stuffed pasta,cheese, pepper, broad beans, peas and black truffle
Gnocchi, ragù di coniglio, pinoli e olive
Gnocchi, rabbit ragù, pine nuts and olives
Tagliolino, vongole, gambero rosa e bottarga
Tagliolino, clams, pink prawn, and bottarga
Spaghettino burro, caviale e zafferano
spaghettini with butter, caviar and saffron
Secondi piatti - Main course
French rack di agnello, funghi shiitake e porro
lamb, shiitake mushrooms and leek
Baccalà, pak choi rafano e pomodoro
Cod, horseradish, pak choi and tomato
Pescato del giorno, asparagi, bernese e buerre blanc
Catch of the day, asparagus, bernese and buerre blanc
Fritto Izoa
fried seafood, Izoa style
Tonno rosso, barbabietola, carota e kumquat
Bluefin tuna, beetroot, carrot and kumquat
dessert
Lemon tart, mango e passion fruit
Lemon tart, mango and passion fruit
Nocciola, caffè e cioccolato
Hazelnut, coffee and chocolate
Brownie, agrumi, dulce de leche e noci pecan
Brownies, citrus fruits, dulce de leche and pecans
Cocco, lampone e mandorla
coconut, raspberry and almond

